ফসল : শিম

ফসল তোলা : জাতভেদে বীজ বপনের ৯৫-১৪৫ দিন পর শিমের শুটি (পড) গাছ থেকে তুলে বাজারজাত করা যেতে পারে। আশ্বিন-কার্তিক মাসে ফুল ধরে। ফুল ফোটার ২০-২৫ দিন পর ফসল সংগ্রহ করা যায়। ৪ মাসেরও বেশি সময় ধরে শিমের কচি শুঁটি, অপক্ক বীজ এবং পরিপক্ব বীজ সবজি হিসেবে ব্যবহার অনুসারে ৫-৭ দিন অন্তর গাছ থেকে মোট ১৩-১৪ বার গুণগত মানসম্পন্ন ফল সংগ্রহ করুন।

ফসল সংরক্ষণের পূর্বে :

বালাইনাশক ব্যবহার করলে তার তীব্রতা অনুসারে ফসল তুলুন। সাধারণত বালাইনাশক প্রয়োগের  ৭-১৫ দিন পর ফসল তুলবেন। ভোরে বা বিকালের দিকে ফল সংগ্রহ করুন। কাটা ছেড়া পোকা বা রোগ বালাই আক্রান্ত শিম আকার প্রকার অনুসারে বাছাই করুন।

প্রক্রিয়াজাতকরণ :

শিম আকার প্রকার অনুসারে বাছাই করে প্রয়োজনে হালকা পানির ছিটা দিন।

সংরক্ষণ : বাঁশের খাঁচায়; উপরে চটের ঢাকনা দিয়ে ঝুড়ির সাথে সেলাই করে; প্লাস্টিক কন্টেইনারে। বিভিন্ন আকার ও ওজনের ছিদ্রযুক্ত করোগেটেড কার্টনে রপ্তানির জন্য কম তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করুন।

তথ্যের উৎস :

কৃষি প্রযুক্তি হাতবই, বাংলাদেশ কৃষি গবেষণা ইনস্টিটিউট, ৬ষ্ঠ সংস্করন, সেপ্টেম্বর, ২০১৭।