ফসল : বেগুন

ফসল তোলা : সাধারণত ফুল ফোটার ১ মাস পরে ফল তোলার অবস্থায় আসে। চারা লাগানোর দুই থেকে আড়াই মাস পরে ফসল তোলার সময় হয়। প্রতি সপ্তাহে গাছ থেকে দু আঙ্গুলে বেগুনে চাপ দিলে যদি বসে যায় চাপ তুলে নিলে বেগুনের ত্বক আগের অবস্তায় ফিরে আসে এ সময় ধারাল ছুরির সহায়তায় বেগুনের বোঁটা কেটে ফসল তোলা হয়। চাপ দিলে বেগুন নরম মনে হয় কিন্তু আঙ্গুলের চাপ আগের অবস্থায় ফিরে না আসে তাহলে তা এখনো পোক্ত বা তোলার অবস্থায় আসেনি।

ফসল সংরক্ষণের পূর্বে :

ছোট, ভিন্ন আকারের ফল / পোকা বা রোগাক্রান্ত ফল আলাদা করে নিন। বেশী ফল সংগ্রহ করতে হলে একটি ছায়াযুক্ত স্থানে পরিষ্কার বিছিয়ে তাতে প্রাথমিক আকারে সংগ্রহ করতে হবে।

প্রক্রিয়াজাতকরণ :

চটের বস্তায়, বাঁশের ঝুড়ি, বা প্লাষ্টিকের কনটেইনারে ফসল রাখুন। প্লাস্টিকের কন্টেইনার সবচেয়ে বেশি উত্তম। বেশি রোদ বা চাপ যেন না লাগে সে দিকে লক্ষ্য রাখুন।

সংরক্ষণ : বেশি তাপ /রোদ না লাগে এবং বায়ু চলাচল করে এমন স্থানে বা কনটেইনারে ফসল সংরক্ষণ করুন। মাঝে মাঝে চটের বস্তার উপরে হালকা পানি স্প্রে করুন। কয়েক দিনের জন্য সংরক্ষণ করলে হিমাগারে রাখা উত্তম।

তথ্যের উৎস :

কৃষি প্রযুক্তি হাতবই, বাংলাদেশ কৃষি গবেষণা ইনস্টিটিউট, ৬ষ্ঠ সংস্করণ, সেপ্টেম্বর, ২০১৭।