ফসল : মাসকলাই

ফসল তোলা : খরিফ-১ মৌসুমে মধ্য বৈশাখ (মে মাসের প্রথম) এবং খরিফ-২ মৌসুমে মধ্য-কার্তিক (অক্টোবর মাসের শেষ) পাতা শুকিয়ে আসে। ফল পুষ্ট হলে ধূসর (৬০-৭০ দিন) রং হলে কাস্তে দিয়ে মাটি বরাবর কেটে নিন।

ফসল সংরক্ষণের পূর্বে :

খোলা/ উঠানে রোদে শুকিয়ে নিন। ফল ফেটে এলে লাঠি/ গরু দিয়ে মাড়াই করুন।

প্রক্রিয়াজাতকরণ :

শুকানোর পর বীজ ঝাড়াই বাছাই করে নিন। প্রয়োজনে জাঁতা/মেশিনে ভেঙ্গে ডাল করে নিন। কখনো কখনো ভেজে/টেলে আধা ভাঙ্গা/গুড়া করে,  যা নানান খবারের উপকরণ হিসেবে ব্যবহার করতে পারেব।

সংরক্ষণ : দানা, ডাল বা ডালের ভাঙ্গা/গুড়া প্লাস্টটিকের ড্রাম/পলিথিন ব্যাগ/পূর্ণ করে বায়ুরোধী করে ভরে রাখুন। লেভেল বে চিহ্ন দিয়ে রাখুন।

তথ্যের উৎস :

কৃষি প্রযুক্তি হাতবই, বাংলাদেশ কৃষি গবেষণা ইনস্টিটিউট, ৬ষ্ঠ সংস্করন, সেপ্টেম্বর, ২০১৭।

কৃষি তথ্য সার্ভিস (এ আই এস), ১২/০২/২০১৮।