ফসল : আখ

ফসল তোলা : সাধারণত আখ রোপণের সময় উপর কর্তন নির্ভর। আশ্বিন-ফাল্গুন/ চৈত্র মাসের মাঝামাঝিতে আখ কাটুন। চিবিয়ে খাওয়া আখের ক্ষেত্রে নভেম্বর/ডিসেমম্বর মাসে কর্তন করতে হয়।

ফসল সংরক্ষণের পূর্বে :

যত দূর সম্ভব মাটি বরাবর ধারালো হাসুয়া দিয়ে আখ কেটে শিকড়, চোখ পাতা কেটে আঁটি বাঁধুন।

প্রক্রিয়াজাতকরণ :

মিলে চিনি মাড়াই করে রস জ্বাল দিয়ে গুড় হিসিবে প্রক্রিয়াজাত ক্রুন। স্থানীয়ভাবে রস করে বা চিবিয়ে খাওয়া হয়।

সংরক্ষণ : আঁটি বেঁধে বা প্রক্রিয়াজাত করে সংরক্ষণ করুণ।

তথ্যের উৎস :

বাংলাদেশ সুগারক্রপ গবেষণা ইনস্টিটিউট (বিএসআরআই), ২৩/০২/২০১৮।