ফসল : গম

ফসল তোলা : চৈত্র মাসের প্রথম সপ্তাহ থেকে মধ্য চৈত্র। জমির ফসলের সোনালী রং ধারন করলে তখন একটি শীষ হাতে নিয়ে দুহাত দিয়ে ঘসা দিলে যদি শীষ থেকে দানা সহজে বের হয়ে আসে এবং ফুঁ দিলে খোসাগুলো উড়ে যায় অথবা দানাগুলো পিঠে উপর বৃদ্ধাঙ্গুলের নোখ দিয়ে জোড়ে আঁচড় কাটলে যদি কোন দাগ না পড়ে তখন বোঝতে হবে ফসল কাঁটার উপযুক্ত সময় হয়েছে ।

ফসল সংরক্ষণের পূর্বে :

মাড়াই, ঝারাই, বাছাই ও শুকানো। ১.৭৫-২.৫ মিলিমিটার ফাঁকা চালুনি দিয়ে বাছাই  করে নিন।

প্রক্রিয়াজাতকরণ :

গম ভাল করে শুকানোর পর ঠাণ্ডা করে  চটের বস্তায়/ড্রামে ভড়র সংরক্ষণের জন্য প্রস্তুত রাখুন।

সংরক্ষণ : পলি ব্যাগে ভরে চটের বস্তায়/কেরোসিন/বিস্কুটের টিন, ধাতব বা প্লাস্টিকের ড্রাম, পলিথিন ব্যাগ ইত্যাদি গমবীজ সংরক্ষণের জন্য উত্তম। বীজ সংরক্ষণের পাত্রটি পরিষ্কার, শুকনো, বায়ুরোধী ও ছিদ্রমুক্ত হতে হবে। বীজ দিয়ে পাত্র ভর্তি করতে হবে যাতে পাত্রের ভিতরে ফাঁকা জায়গা রাখবেন না ।পাত্র ভর্তি না হলে কাপড় বা কাগজের বিছিয়ে শুকনো পরিষ্কার বালু ভরে ফাঁকা জায়গা পূর্ণ করে ভালভাবে ঢাকনা আটকিয়ে মাচা বা কাঠের পাটাতনের উপর রাখুন।

তথ্যের উৎস :

কৃষি প্রযুক্তি হাতবই -১, বাংলাদেশ কৃষি গবেষণা ইনস্টিটিউট,  ,গম গবেষণা কেন্দ্র, দিনাজপুর , দক্ষিণ অঞ্চলের উপযোগী কৃষি প্রযুক্তি।