ফসল : কাঁঠাল

ফসল তোলা : বসন্তের শুরু থেকে গ্রীষ্মকালের প্রথম পর্যন্ত ইঁচোর কাঁঠাল তোলা যায়।জাত ভেদে ৯০-১১০ দিনে কাঁঠাল পুষ্ট হয়। তখন কাঁটা মসৃণ হয়,ফল উজ্জল হয়। সাবধানে বোঁটা কেটে কাঁঠাল পাড়তে হয়। পুষ্ট কাঁঠাল ঘরে রাখলে পেকে যায়।

ফসল সংরক্ষণের পূর্বে :

ফল তোলার পর ঘরে তোলার আগে কয়েক ঘণ্টা রোদে রেখে দিলে পাকার সময় তরান্বিত হয়। 

সংরক্ষণ : কাঁঠালের বীজ ভালোভাবে রোদে শুকিয়ে রাখা যায়। তবে তাকে অংকুরোদ্গম ক্ষমতা অনেক কমে যায় ও বীজ পচা শুরু হয়। কাঁঠালের বীচি পানিতে না ধুয়ে শুকনো ছাই মাখিয়ে শুকিয়ে ছাই দিয়ে মজুদ করলে সংরক্ষণ কাল বাড়ে ও মান ভাল হয়। স্বাভাবিক ঘরে কাঁঠাল কয়েকদিন রাখা যায়। তবে পাকা কাঁঠাল রাখা যায় না। কাঁঠালকে কখনো হিমাগারে রাখা হয় না। তবে ১১.১-১২.৭ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় ও ৮৫-৯০% আপেক্ষিক আর্দ্রতা যুক্ত ঘরে কাঁঠালকে ৬ সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়।

তথ্যের উৎস :

বারো মাস ফল উৎপাদন, মৃত্যুঞ্জয় রায়, ২০১৬, পরাগ প্রকাশনী।